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ARTICLE DU 30 AOûT 2018

Le poulet basquaise : un véritable plat emblématique qui dépasse les frontières

Véritable plat coloré et goûteux, le poulet basquaise est aux couleurs du drapeau du Pays Basque grâce à la piperade qui l'accompagne ! Nous vous mettons au défi de préparer ce plat emblématique consommé au-delà des frontières en vous proposant notre recette.

Ingrédients :

- 1 poulet entier

- 700g de poivron (verts et rouges)

- 1 kg de tomate

- 3 oignons émincés

- 3 gousses d’ail

- 20cl de vin blanc

- 1 bouquet garni

- Sel, poivre

 

Tout d’abord, commencez par couper le poulet en morceaux. Ensuite, coupez les poivrons en deux, enlevez les pépins puis taillez-les en lanières. Dans un récipient à part, hachez l’ail et l’oignon, puis faites revenir dans une grande casserole dans de l’huile d’olive à feu doux, l’ail, l’oignon et les poivrons, pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement le tout.

Pendant ce temps, pelez les tomates et coupez-les en morceaux, puis rajoutez-les et faites cuire à feu à doux durant 20 minutes sans oublier de couvrir la casserole. Profitez-en pour saler et poivrer les morceaux de poulet puis faites-les dorer dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive. Lorsque que le poulet est bien cuit et coloré, et que le mélange tomates/poivrons est prêt, ajoutez à la préparation les morceaux de poulet, le vin blanc ainsi que le bouquet garni puis laissez cuire le tout pendant environ 35 minutes sans oublier de mettre le couvercle.

Désormais, il est l’heure de déguster votre plat bien chaud, accompagné ou non, de riz basmati ou bien de riz sauvage !

Et si vous n’avez pas le temps de confectionner vous-même votre poulet basquaise, faites confiance à notre savoir-faire et commandez votre plat directement sur notre site !

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