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Compote d'Oignons
Verrine 228ml
Poids net : 0,200 Kg

Le secret de cette recette : c'est la patience. Il faut laisser réduire les oignons suffisamment pour que leur saveurs se marient avec celle du piment d'Espelette . Le piquant agréable du piment d'Espelette exaltera toutes les notes sucrées salées de cette alliance.

COMPOSITION

Oignon (75%), sucre, sel, graisse de canard, piment d'Espelette, eau, vinaigre.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

La compote d'oignons peut se déguster avec des toasts ou du foie gras et accompagnera idéalement des viandes rouges ou blanches et du poisson. Permet d'agrémenter les sauces ou autres préparations.