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Nous préparons le fromage de tête ou pâté de tête avec des petits morceaux de tête et de langue de porc cuits avec des épices fines (poivre et muscade), et moulés en gelée.
Tête de porc, langue de porc, sel, gélatine, poivre, muscade.
Notre charcuterie traditionnelle s'apprécie froide avec des toasts de pain.
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